در سال ۱۹۳۷ جورج اورول نوشته بود که شاید تغییر رژیم غذایی از تغییر سلسله پادشاهی یا حتی مذهب مهم‌تر باشد. امروز این نظر او به گونه‌ای که خودش هم انتظارش را نداشت به اثبات رسیده است. نوع بشر که یک هزاره را با این نگرانی گذراند که شاید به غذای کافی دسترسی نداشته باشد، اکنون نگران آن است که بیش از حد نخورد. داستان سلامت بشر در چند دهه گذشته به داستانی جذاب بدل شده است. از سال ۱۹۷۰ تا سال ۲۰۱۰ امید به زندگی در زنان تا ۱۲ سال و در مردان تا ۱۱ سال، افزایش یافته است. اما عمر طولانی‌تر به معنای آن است که افراد سال‌های بیشتری را با بیماری سپری می‌کنند و در این میان چاقی اوضاع را بدتر می‌کند؛ چون خطر بالا رفتن قند خون، بیماری‌های قلبی، سکته و برخی از انواع سرطان را افزایش می‌دهد. در اغلب کشورهای جهان چاقی بیش از حد تنهاترین و بزرگ‌ترین عامل بیماری‌ها است.مستندی که همکنون پیش روی شماست نتیجه ی تحقیقات و پژوهش های ژرف دانشمندان تغذیه در سراسر جهان برای یافتن راه حلی مناسب جهت مقابله با چاقی ، اضافه وزن و بیماری های مربوط به رژیم غذایی است.آمار رشد اپیدمی چاقی در بیشتر کشورها و به ویژه در آمریکا تکان دهنده است.در این مستند با کاوش در علم تغذیه مدرن ، یافته های تاریخی پیشین و رژیم غذایی انسانهای نخستین و بررسی روند تکاملی تغذیه آدمیان در میابیم که رژیم غذایی اصیل انسانها چگونه است.مخاطبان فیلم در نهایت این فرصت را خواهند داشت که بتوانند برای دستیابی به سلامتی مطلوب الگوهای عملی معرفی شده را به کار بسته و نتیجه گیری کنند…